Ensalada de verduras salteadas

Receta de ensalada de verduras salteadas

Disfrutar de una buena ensalada de verduras salteadas es una auténtica delicia muy fácil de cocinar y con un resultado impresionante y sorprendente.

Ingredientes para preparar ensalada de verduras salteadas

  • 100 gr. de espárragos verdes
  • 100 gr. de guisantes
  • 100 gr. de lechuga romana
  • 100 gr. de aguacate
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 100 gr. de tomate cherry
  • 100 gr. de frijoles con carne
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

¿Cómo preparar ensalada de verduras salteadas?

  • Empezamos a preparar la ensalada de verduras salteadas poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Agregamos los espárragos verdes a la sartén y los salteamos unos minutos. Los retiramos y reservamos.
  • Hacemos lo mismo con los guisantes. Cortamos la lechuga romana y la salteamos también. Repetimos la operación con el pimiento verde.
  • En una fuente iremos colocando los ingredientes de esta ensalada de verduras salteadas. En primer lugar, colocamos la lechuga. Sobre la lechuga colocamos el pimiento verde y los guisantes.
  • Colocamos también los espárragos salteados y encima los frijoles con carne. Para rematar, salteamos un minuto los tomates cherry y los esparcimos sobre la ensalada de verduras salteadas.
  • Pelamos el aguacate, lo troceamos y lo colocamos junto al resto de ingredientes.
  • Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de aceite de oliva y otro poco de vinagre balsámico.
  • Foto orientativa: Neeta Lind
Nota del autor:

Los frijoles con carne le dan un sabor muy especial a la receta, pero si queremos una receta que sea vegetariana, por ejemplo, siempre podemos eliminar la carne y quedarnos sólo con los frijoles cocidos.